Французская булка на закваске

Ингредиенты: Для опары:  Воды – 100гр. Муки белой в/с или 1с – 100гр. Стартер пшеничный или ржаной – 5-7гр. В воде распустить стартер, добавить муку, перемешать до однородного состояния и оставить созревать около 10-12 часов при комнатной температуре. Для теста: Вся опара, Белой пшеничной муки в/с или 1с – 555гр., Воды – 275-300гр., Сахара – … [Read more…]

Шоколадный Брауни с соленой карамелью

ИНГРЕДИЕНТЫ (Карамель): Сахар – 1 чашка Вода – 2 ст.л. Сливочное масло – 6 ст.л. мягкое Жирные сливки – полчашки Соль – 1 или 1,5 ч.л. Способ приготовления: В небольшую кострюльку высыпать сахар, добавить воды и по мешивая деревянной лопаткой довести до состояния карамели. Быстро добавить масло и размешать до однородной массы. Добавить сливки с … [Read more…]